17 nov. 2010

¿Quiere vivir más? Científicos dicen que hay que consumir menos azúcar


Washington (EFE). Una dieta baja en calorías y azúcar ayuda a vivir más y mejor, según aseguraron varios científicos que lideran una investigación en Estados Unidos sobre cómo retrasar el envejecimiento y prolongar la vida.

Cynthia Kenyon, directora del Centro sobre la Biología del Envejecimiento, de la Universidad de California en San Francisco, es una de las defensoras de esa receta básica tras comprobar que el dar solo una pequeña cantidad de azúcar a los gusanos con los que experimenta los lleva a envejecer más rápido y vivir menos.

“Eso sugiere de forma muy clara que el azúcar reduce la esperanza de vida”, señaló Kenyon, quien sigue desde 2008 una dieta baja en carbohidratos, lo que probablemente explique su visible delgadez.

La científica calificó de “increíble” el que mucha gente, sobre todo en Estados Unidos, no sepa lo que es bueno comer y adelantó que el campo de la nutrición será cada vez más respetado entre los científicos en las décadas venideras.

DIETA Y EJERCICIO
Ana María Cuervo, una doctora de origen español que codirige el Instituto sobre el Envejecimiento de la Escuela de Medicina Albert Einstein de Nueva York, y que investiga cómo reparar el daño que sufren las células con el paso del tiempo, cree también que una dieta saludable y el ejercicio son cruciales para retrasar la vejez.

“Uno de los principales activadores del sistema de limpieza celular es la reducción de calorías”, explicó Cuervo, quien añadió que la glucosa, por el contrario, ejerce un efecto negativo sobre ese proceso.

Los procesos de limpieza están en marcha y funcionando en todas las células y son clave para un buen funcionamiento celular, pero su eficacia disminuye con la edad lo que se asocia con las enfermedades neurodegenerativas que se manifiestan en la última etapa de la vida.

Por el momento, los estudios para tratar de alargar ese saludable proceso se realizan en ratones, pero la doctora Cuervo espera que los experimentos puedan comenzar en breve en humanos.

AVANCES CIENTÍFICOS
Aubrey de Grey, un experto en envejecimiento, centra sus esperanzas en la medicina regenerativa. Explicó que el cuerpo humano es una máquina y que al igual que un automóvil podría pasar por un proceso regular de reparación y puesta a punto que prolongue una existencia en buen estado.

Los datos muestran que la prolongación de la vida es ya una realidad. Así, Ted Fishman, autor de un libro sobre el envejecimiento de la población mundial, indicó hoy que en el año 2000 había 180 mil centenarios en el mundo. Este año son ya 450 mil y se espera que en 2050 la cifra supere los tres millones.

“Vivimos momentos mágicos”, afirmó, en referencia a la posibilidad de prolongar el inusual regalo que es la vida.

FUENTE Diario El  Comercio - LIma

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